AVANTAGES: riche en protéine de qualité, vitamine B3 et B12, fer, zinc, sélénium. Viande maigre selon les morceaux
VEAU
Mois : avril 2015
TOMATE
AVANTAGES: vitamine C, bêta-carotène, acide folique, potassium. Bonne source de lycopène, antioxydant qui protège contre le cancer.
INCONVENIENTS: crue ou cuite peut causer de l’indigestion et des brûlures d’estomac. Allergène potentiel.
TISANE
AVANTAGES: sans calories ( nature), sans caféine, certaines ont des vertus médicinales.
INCONVENIENTS: peut avoir des effets secondaires dangeureuse à forte dose
THE
AVANTAGES: stimulant, renferme des antioxydants et des bioflavonoîdes qui peuvent diminuer le risque de cancer et de maladie cardio-vasculaire. Renferme du tanin pouvant protéger contre la carie.
INCONVÉNIENTS: le tanin du thé nuit à l’absorption du calcium si on le boit au repas, effet diurétique qui stimule la miction, peut causer l’insomnie.
SUSHI
AVANTAGES: se compose d’ingrédients sains: algues, riz légumes, poisson, pauvre en graisses.
INCONVENEINTS: les sushis de poisson cru sont à éviter chez les femmes enceintes et les personnes qui souffrent de troubles immunitaires, car ils peuvent abriter des bactéries et parasites.
SURIMI
AVANTAGE: peu calorique, peu gras.
INCONVENIENT: salé
SON
AVANTAGES: aide à combattre la constipation. Le son à l’avoine contribue à faire baisser le taux de cholestérol. Son effet rassasiant évite les fringales et peut donc aider à la perte du poids.
INCONVENIENTS: une surconsommation inhibe l’absorption du calcium, du fer et du zinc. Peut irriter les intestins, provoquer ballonnements et flatulences.
SOJA
AVANTAGES: fournit des protéines végétales de haute qualité, riche en vitamine du groupe B, de potassium, de zinc et d’autres minéraux. Pauvre en graisses saturées; exempt de cholestérol.
INCONVENIENTS: les produits fermentés du soja sont riches en sodium et peuvent déclencher des allergies. La protéine de soja freine l’absorption du fer.
SEL ET SODIUM
AVANTAGES: Le sodium aide à maintenir l’équilibre. des liquides dans le corps, à réguler la pression sanguine et à transmettre l’influx nerveux, le sel rehausse le goût des aliments.
INCONVENIENTS: Le sodium favorise la rétention des fluides et peut contribuer à l’hypertension.
SARRASIN
AVANTAGES: riche en amidon, en protéines et fibres. Riche en fer et magnésium. Excellente source de rutine, un bioflavonoïde protecteur. Dépourvu de gluten.