AVANTAGES: excellente source de glucides complexes, aide à restaurer la fonction intestinale après une diarrhée.

AVANTAGES: vitamine C, potassium et fibres.

INCONVÉNIENTS: cuit avec beaucoup de sucre en raison de son acidité. Renferme de l’acide oxalique, qui nuit à l’absorption du calcium et du fer. Ses feuilles sont très toxique.

AVANTAGES: riche en sucres naturels et en bioflavonoides, ses phytonutriments réduiraient les risques de cancer, de maladie coronarienne et d’accident vasculaire cérébral, source de potassium.

INCONVÉNIENTS: ses salicylates naturels peuvent provoquer une réaction allergique.

AVANTAGES: vitamine C, pauvre en calories riche en fibres.

INCONVÉNIENTS: flatulences, ses salicylates peuvent produire des réactions chez les personnes allergiques à l’aspirine.

AVANTAGES: glucides complexes, fibres, fer, magnésium, potassium, phosphore, Zinc et autres matériaux, vitamine du groupe B. Source de protéines de bonne valeur biologique.

INCONVÉNIENTS: rare et cher

AVANTAGES: riche en fibres, bêta- carotène, potassium et fer.  Soulage la constipation.

INCONVÉNIENTS: risque de caries

AVANTAGES: riche en bêta- carotène, fer et de potassium, riche en fibres; peu calorique. Bonne source de protéines, de vitamines du groupe B et de fibres. Se conserve longtemps.

AVANTAGES: riches en protéines de qualité, en vitamines et en minéraux riche en fer. Les morceaux maigres sont pauvres en lipides.

INCONVÉNIENTS: le jambon et la charcuterie de porc contiennent beaucoup de sel et aussi de gras.

AVANTAGES: vitamines du groupe B, vitamine A, potassium et autres minéraux, fibres.

INCONVÉNIENTS: la pomme de terre qui germe ou qui verdit peut renfermer une dangereuse toxine, la solanine.

AVANTAGES: peu calorique, riche en fibres solubles, en potassium et en flavonoide antioxydant qui aident à faire baisser le cholestérol et à prévenir les maladies cardio-vasculaire.

INCONVÉNIENTS: présence éventuelle de pesticides et de contaminants dans la peau.