Ingrédients:
2 cs de lait concentré non sucré bien froid
1 petit suisse
2 cs de moutarde
huile
sel, poivre
jus de citron ou vinaigre
Préparation:
Mélangez 2 cs de lait concentré non sucré bien froid avec 1 petit suisse et 2 cs de moutarde.
Versez l’huile tout doucement en fouettant, salez, poivrez et relevez avec un peu de jus de citron ou du vinaigre.
Ingrédients:
2 jaunes d’œufs durs
2 cuillères à soupe de moutarde
200 g de fromage blanc
sel, poivre
ketchup ou vinaigre
fines herbes hachées
Préparation:
Ecrasez en pommade 2 jaunes d’œufs dures encore tièdes, avec 2 cs de moutarde. Incorporez-y peu à peu 200 g de fromage blanc maigre, en fouettant jusqu’à la consistance désirée. Salez, poivrez et ajoutez un peu de ketchup ou de vinaigre et les fines herbes.
LES CONSEILS DE NINA: Pour une mayonnaise plus légère, battez le blancs d’oeuf en neige ferme et incorporez-les à la mayonnaise, avec précaution en soulevant délicatement le mélange. Ou coupez votre mayonnaise avec du fromage blanc à O% de MG, fouetté en mousse.
AVANTAGES: savoureux et désaltérant; le melon est une excellente source de beta-carotène quand sa chair est orange vif. Riches en potassium et en fibres.
AVANTAGES: excellente source de vitamine C et de beta-carotène, riche en fibres. Modérément calorique.
AVANTAGES: source de vitamine C, de beta-carotène et de potassium. Renferme de la pectine, fibre soluble qui aide à régulariser le cholestérol sanguin.
INCONVÉNIENT: les huiles essentielles contenue dans l’écorce peuvent irriter la peau.
AVANTAGES: le mais céréale est une bonne source de protéine, d’acide folique et de thiamine. Le mais céréale est dépourvu de gluten et riche en fibre.
AVANTAGES : apporte des protéines de bonnes on qualités. Riche en vitamines B3 et B12, pauvre en graisses saturées. Contient du fer. Tendre et digestif.
AVANTAGES : peu calorique, certaines sont riche en bêta-carotène, acide folique, vitamine C calcium, fer et potassium.
INCONVÉNIENTS : souvent servies avec des sauces crémeuses ou contenant beaucoup d’huile.
AVANTAGES : excellente source de calcium, apporte des protéines de très bonne qualité, fournit des vitamines A et D lorsqu’il est entier. Bonne source de vitamine B2 et B12.
INCONVÉNIENTS : le lactose du lait peu être mal toléré. Certaines personnes présentent une intolérance aux protéines du lait de vache. Renfermes des graisses saturées et du cholestérol lorsqu’il est entier ou demi-écrémé.
AVANTAGES : excellente source de vitamine C . Bonne source de potassium et de fibres.
INCONVÉNIENTS : peut entraîner des phénomènes d’allergies.