GÂTEAU AU FROMAGE

Ingrédients :

200 gr de fromage à tartiner
200 gr de fromage frais
6 cuillères à soupe de sucre (120 gr)
1 cuillère à soupe de maizena (farine de maïs)
3 œufs
200 ml de crème
200 g de biscuits

Allumez le four à 170º C et broyez les biscuits.
Faîtes fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits, bien mélanger jusqu’à ce qu’une pâte soit faite.
Dans un moule mettez sur le fond et sur les côtés, la pâte à biscuit. Mettez le sucre avec les œufs dans un bol ou un mixeur et on les bat jusqu’à ce qu’ils doublent et qu’ils deviennent moelleux.
Ajoute le fromage, la maïzena, la crème et on mélange bien
mélangez sur la base de biscuits et on cuit 30 minutes.
Et voilà, c’est tout !! Vous pouvez même ajouter de la confiture de fraise comme décoration.

LES BIENFAITS DES BAIES DE GOJI

Quelle est la composition des baies de goji ?

Les baies de goji sont souvent employées dans les médecines naturelles. C’est un fruit d’origine asiatique qui contient :

des polysaccharides, une vingtaine, qui sont des antioxydants
des acides aminés, au nombre de 18, bons pour la croissance des cheveux et des ongles ;
des vitamines, notamment du groupe B, essentielles pour le système immunitaire ;
du bêta-sitostérol, aux vertu anti-inflammatoire ;

Quelles sont les propriétés des baies de goji ?

Les baies de goji sont réputées pour protéger les cellules:
Antioxydantes, réduit le vieillissement de l’organisme et de la peau.
Contribue au bon fonctionnement cardiaque et baisse la tension artérielle.
Élimine les toxines de l’organisme.

Quels sont les effets des baies de goji sur la santé ?

Riche en vitamines
Lutte contre la fatigue
Stimule le système immunitaire
Assimile le cholestérol
Règule le taux de glycémie

Quelles sont les précautions à prendre avec les baies de goji ?

La consommation de baies de goji comporte assez peu de risques, mais il ne faut pas en abuser. La diversité est le principe d’une alimentation équilibrée. Les personnes allergiques aux tomates peuvent déclarer une allergie aux baies de goji. Les baies de goji peuvent avoir un effet diurétique, et également provoquer une constipation.

Comment consommer les baies de goji ?

Il est conseillé de faire 3 cures de baies de goji par an sur une durée de 2 à 3 mois. En cas de constipation, on réduit la durée de la cure. Il est préférable de consommer des baies de goji le matin, en raison de leurs propriétés stimulantes.

LES BIENFAITS DES DATTES SUR LA SANTÉ

On trouve les dattes dans les palmiers dattiers. En Afrique du Nord et au Moyen-Orient on en met dans de nombreux plats, sèches ou fraîches. En France, on les mange plutôt sèches. Mais nous devrions en consommer plus souvent car ces fruits sont très riches en vitamines, en fibres et en antioxydants.

1. La datte est riche en glucides et pauvre en graisses

La datte est excellente pour la santé car elle est riche en fructose, dextrose, saccharose, maltose. Des glucides qui sont de vraies sources d’énergie pour l’organisme. Ces glucides permettent aussi de lutter efficacement contre l’hypertension artérielle. Par ailleurs, elle est pauvre en graisse. Elle n’en contient pratiquement pas.

2. La datte est riche en fibres

Nous le savons, il est indispensable de manger des aliments riches en fibres pour rester en bonne santé. Les dattes permettent de favoriser une bonne digestion et combattent les constipations passagères. Les aliments riches en fibres permettent aussi de conserver les intestins en bonne santé.

3. La datte est riche en oligo-éléments

La datte est également une source d’oligo-éléments. Elle contient en effet du cuivre, du zinc ou encore du fer. On recommandera donc aux personnes qui souffrent d’anémie de ne pas hésiter à en consommer. Dans 100 grammes de datte, on trouve 0,90 g de fer, soit l’équivalent de 11 % de l’apport quotidien recommandé.

4. La datte est riche en acides aminés

La date contient aussi des acides aminés comme l’alanine, l’arginine, la glycine, la serine, ou la valine. Ces acides aminés ont de nombreuses vertus, comme celles de réduire la pression artérielle ou les douleurs liées aux articulations. Ils peuvent aussi contribuer à l’augmentation de la masse musculaire.

5. La datte est riche en antioxydants

La datte doit aussi être consommée régulièrement car elle est riche en antioxydants. Les caroténoïdes et les composés phénoliques sont très utiles pour lutter contre l’accumulation de graisses dans l’organisme, notamment au niveau des artères. Les antioxydants permettent également de lutter contre le vieillissement des cellules.

6. La datte est riche en minéraux

Il ne faut pas oublier que la datte est également riche en minéraux. On trouve en effet du potassium, du magnésium, du phosphore ou encore du calcium dans les dattes. Or une alimentation riche en potassium permet de réduire la pression artérielle ainsi que les risques d’accident vasculaire cérébral (AVC).

7. La datte est riche en vitamines

C’est aussi pour ses vitamines qu’il faut consommer les dattes. On trouve en effet dans ce fruit des vitamines C, E, B2 et B3, mais aussi A1, B1, B5, B6 et K. La vitamine B6 est par exemple connue pour améliorer les performances du cerveau. Quant à la vitamine E, elle peut retarder ou prévenir les maladies coronariennes.

8. La datte est riche en protéines

Les protéines présentes dans la datte font d’elle un fruit excellent pour les muscles et les os et permettent, par ailleurs, de brûler les graisses. Les protéines permettent aussi de réguler l’appétit. Mais une alimentation riche en protéines doit être accompagnée d’une activité physique régulière.

9. La datte combat la fatigue

Grâce à tous ces nutriments, la datte sera excellente pour combattre la fatigue et pour renforcer votre système immunitaire. Manger des dattes avant l’arrivée de l’hiver permettra donc à l’organisme de mieux se protéger contre les agressions extérieures. Elle offre un véritable apport énergétique recommandé chez les grands sportifs.

10. La date réduit la douleur de l’accouchement

Dernier bienfait insoupçonné de la datte : elle réduit les douleurs de l’accouchement. C’est ce que révèle une étude menée par une équipe de chercheurs de l’Université de Jordanie. Selon ces travaux, une alimentation riche en dattes permettrait également de réduire les saignements et de mieux gérer l’après-accouchement.

Les conseils pour avoir une belle peau

Se passer un glaçon sur le visage

Effet frais et bonne mine garanti ! Le froid du glaçon va activer la circulation sanguine et resserrer les pores, ce qui va éclaircir le teint et lui donner une jolie couleur rosée. Il faut le passer le matin avant d’appliquer sa crème de jour et de se maquiller.

Avoir une alimentation équilibrée

La beauté de la peau passe par l’alimentation. Si l’on mange gras et sucré, cela va se répercuter sur le teint qui manquera d’éclat. A contrario, avoir une alimentation riche en fruits et légumes permet de chasser les toxines et d’illuminer le visage.

Faire peau neuve

La peau fabrique des cellules qui finissent pas mourir et s’accumuler à la surface de l’épiderme. Pour l’aider à se régénérer, se démaquiller au quotidien est un geste indispensable. Un gommage à petits grains doux une fois par semaine est également un rituel beauté sur lequel il ne faut pas faire l’impasse pour avoir le teint éclatant.

Se Masser le visage

Le massage a pour effet d’activer la circulation sanguine et de détendre les traits. Avec de petits mouvements circulaires, partez du centre du visage vers les oreilles, puis le front pour drainer les impuretés vers l’extérieur. Au niveau de la mâchoire, faites des pincements rapides avec le pouce et l’index. Ce massage peut s’effectuer tous les matins lors de l’application de sa crème de jour.

Utiliser des produits adaptés

Les crèmes effet bonne mine qui offrent une sensation peau nue permettent d’obtenir un teint frais et éclatant. On les connaît généralement sous les appellations “BB crème” et “CC crème”, ou “nude”. Ces produits corrigent en transparence et uniformisent le teint.

Consommer du bêta carotène

Le bêta-carotène contenu dans certains fruits et légumes comme la carotte est transformé par l’organisme en vitamine A. Cette vitamine est un puissant antioxydant qui joue un rôle important au niveau de la peau en donnant un effet bonne mine.

Avoir la main légère sur le maquillage

La peau est facilement asphyxiée par le maquillage ce qui donne le teint terne. Mieux vaut avoir la main légère et opter pour des bases réflectrices de lumière qui donneront un maximum d’éclat au visage. Les fards à paupières irisés sont également à privilégier pour leur luminosité. Le maquillage mat est à éviter car il fige les traits.

Avoir une bonne hygiène de vie

Pour garder un teint frais le plus longtemps possible, il faut adopter une hygiène de vie saine. Fumer accélère le vieillissement de la peau et donne le teint terne. De même, l’alcool déshydrate, favorise la couperose et les poches sous les yeux. Le manque de sommeil donne une mine chiffonnée au réveil qu’il est difficile de corriger.

Prendre soin de ses lèvres et de ses yeux

La fraîcheur du teint passe par la bouche et les yeux. Il faut donc veiller à bien hydrater ses lèvres avec du beurre de karité ou un baume à lèvres. Pour limiter les cernes, il suffit d’appliquer des sachets de thé infusés et refroidis sur ses yeux ou de faire des bains oculaires avec de l’eau de bleuet.

GRATIN DAUPHINOIS CYRIL LIGNAC

Ingrédients :

1kg pommes de terre
2 tiges d’estragon
Une gousse d’ail
30 cl crème fraiche épaisse
30 cl lait entier
Poudre de muscade
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à th. 5 – 150° C.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Réservez-les dans l’eau froide
Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en l’intérieur de 4 plats individuels en porcelaine.
Disposez 1 couche de pomme de terre dans le fond de chacun d’eux.
Nappez de crème fraîche. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
Puis arrosez le tout de lait et parsemez d’estragon.
Enfournez pour 1 h 30.
Servez aussitôt en accompagnement d’une viande rouge.

TARTE A LA MOUSSE ET AUX POMMES

Ingrédients :

4 pommes
4 œufs
50 g de farine
50 g de sucre
Sachet sucre vanille
200 ml de lait

Préparation :

Éplucher les pommes et couper en lames.
Dans un plat qui peut aller au four et au feu, mettre un peu de beurre, faire fondre et cuire les pommes, en remuant toujours, jusqu’à ce que les lames deviennent moitié « fondues »
Battez les œufs comme pour l’omelette et ajoutez la farine et le sucre et bien mélanger.
Ajouter ensuite le lait.
Verser la préparation sur les pommes et cuire au four pour 20 minutes, à 180° C.
Lorsque vous sortez du four, saupoudrez de sucre vanille.

GRATIN DE POMME DE TERRE AU PARMESAN

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre
250 gr de mozzarella égouttée
2 à 4 cuillères à soupe de parmesan
huile d’olive extra vierge
romarin Sel

Préparation:

Lavez d’abord les pommes de terre et pelez-les.
Coupez de très fines tranches de pomme de terre à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Déposer dans un plat une première couche de pommes de terre, une poignée de mozzarella en dés et un parmesan, une pincée de sel:
Ajoutez quelques aiguilles de romarin écalé.
Formé 4 couches.
Répétez l’opération en alternant les couches: pommes de terre, mozzarella, parmesan, romarin et un peu de sel.
Enfin, recouvrir d’une couche de pommes de terre, d’un peu de parmesan et d’un généreux filet d’huile, en saupoudrant toute la surface, en réservant une poignée de mozzarella
Ajoutez une aiguille de romarin.
Cuire les pommes de terre dans un four très chaud à 180 ° pendant environ 30 minutes dans la partie moyenne-basse du four. Le temps dépend de la finesse de la coupe des pommes de terre. Si l’épaisseur est moyenne, continuez la cuisson pendant au moins 20 à 25 minutes! Les miens étaient très minces!
Enfin, lorsque les pommes de terre sont tendres et cuites, ajoutez le reste de la mozzarella, un filet d’huile et un autre petit parmesan, allumez le gril et passez au niveau supérieur du four et laissez-le dorer pendant 5 à 6 minutes!

TARTE AUX POMMES A LA CRÈME ANGLAISE

Ingrédients:

3 oeufs
250 g de ricotta
270 g de farine
15g de sucre
1 sachet de levure
40 ml d’huile
3 pommes
150 g de crème anglaise

PRÉPARATION :

1.Dans un bol, placez la ricotta et le sucre, et broyez-les bien.

2. Ajouter les œufs et remuez, ajoutez l’huile et mélangez à nouveau avec un fouet ou un batteur électrique.

3. Graissez et saupoudrez un moule 22 cm de préférence.

3. Versez la préparation dans le moule et placez les pommes tranchées à la surface.

4. Ajoutez petit à petit la crème anglaise.

5. Mettez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés, laissez-la cuire pendant environ 35 minutes.

Après cuisson, retirez-le du four et laissez-le reposer à température ambiante laissez refroidir et démouler.

LES CONSEILS DE NINA: Au moment où la pâte est dans le moule, mettez d’abord les pommes tranchées sur la surface puis la crème pâtissière, avec cette astuce, les pommes seront conservées pour que la crème tombe au fond lors de la cuisson du gâteau.

Vous pouvez la conserver 2 jours au réfrigérateur.

TARTE AU CHOCOLAT

Ingrédients:

Pour la base et le garniture:

2 paquets de biscuits petits-beurres
200 grammes de beurre ramolli
1 tasse de sucre (160 grammes)
3 jaunes d’ oeufs
1 cuillère à café d’essence de vanille
1 tasse de lait (240 millilitres)
1 boîte de crème de lait frais et froide

Pour la glaçage:

1 tablette de chocolat au lait (200g)
½ boîte de crème aigre
1 cuillère à soupe de beurre

Préparation de la Tarte au chocolat :

Commencez en battant le beurre avec le sucre, de préférence au batteur électrique. Battre pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une crème homogène et blanchâtre.
Ajouter les jaunes d’oeufs un par un et l’essence de vanille et continuer de battre jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Tamisez les jaunes d’œufs pour éviter l’odeur et le goût des œufs dans ce dessert.
À part, fouetter la crème jusqu’à fermeté, en formant des pics. Ajouter à la crème précédente et mélanger doucement, de préférence avec une cuillère ou une spatule, jusqu’à ce que tout soit incorporé. Ceci est la crème de la recette de tarte allemande au chocolat.
Pour bien battre la crème, elle doit être froide. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de préparer cette recette.
Humidifiez légèrement les biscuits dans le lait et répartissez-les au fond et sur les côtés d’un moule à tarte. Ajouter 1/3 de la crème, couvrir de biscuit et répéter ces couches deux fois de plus, en terminant par la crème.
Lorsque vous avez fini d’assembler la Tarte au chocolat, préparez le glaçage : chauffez la crème au micro-ondes ou au feu (pas besoin de la faire bouillir, il suffit de la chauffer) et ajoutez le chocolat haché. Continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et ajoutez le beurre. étaler sur la tarte.
Si vous voulez préparer une tarte moins sucrée, utilisez du chocolat noir.
Placer la tarte au réfrigérateur pendant 4 heures ou au congélateur pendant 2 heures pour se solidifier.
Retirez la tarte du congélateur 30 minutes avant de servir, afin qu’elle soit dans la consistance idéale pour démouler et servir.

GRATIN DE CRÊPES FOURREES AU JAMBON FROMAGE

Ingrédients :

50 cl de lait
3 œufs
250 g de farine
Un filet d’huile
120 g de purée pommes de terre
3 tranches de jambon blanc
6 tranches de raclette
30 cl de béchamel
160 g de fromage râpé
6 cornichons

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, et le lait. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les crêpes. Gardez-en six pour le gratin.
Prenez une crêpe et garnissez-la avec un peu de purée de pomme de terre, le jambon et la raclette. Enroulez et faites de même avec les autres crêpes.
Nappez un plat à gratin de la moitié de la béchamel, puis déposer les crêpes. Répartissez la béchamel restante, et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez 15 minutes à 200 °C, puis à la sortie du four garnissez de rondelles de cornichons et dégustez.