Préparation: 20 mn
Réfrigération: 1 h
Ingrédients:
400 grammes de fraise
1 pincée de cannelle
1 cs de sucre glace
1 cs de jus de citron
1 cc de feuilles de menthe fraîche.
1. Équeutez les fraises, lavez-les et épongez-les doucement avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux et portez-les des un court instant à ébullition avec un peu de cannelle.
2. Passez-les au mixeur puis au tamis.
3. Mélangez le sucre glace et le jus de citron à la pulpe des fruits.
4. Placez au frais et décorez au moment de servir avec quelques de menthe fraîche.
les conseils de Nina: servir en entrée ou un dessert cette Soupe est très fraîche et plus agréablement ouvrir un repas.