250 g de farine
1 demi sachet de levure chimique
10g de sucre en poudre
4 oeufs
65g de beurre
40cl de lait
Un peu de marsala (2 cs)
125 g de mascarpone
sucre glace
1 barquette de framboises
- Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure et 2 oeufs dans un grand saladier
- Battre énergiquement à l’aide d’un fouet
- Faire fondre le beurre
- Ajouter dans le saladier le lait et le beurre fondu
- Mélanger à nouveau puis ajouter le marsala
- Battre la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux
- Laisser reposer la pâte au moins 1h
Préparation du tiramisu
- Faire les gaufres à l’aide d’un gaufrier
- Couper les gaufres en deux puis les tremper dans un peu de marsala mélangé à de l’eau
- Détendre le mascarpone en y ajoutant les 2 derniers jaunes d’oeufs et le sucre glace
- Battre les blancs en neige et les incorporer
- Faire des les couches dans l’ordre qui suit : gaufre, mascarpone et framboises et ainsi de suite