- Laver et éplucher les courgettes. Les couper grossièrement dans la cocotte.
- Les couvrir tout juste d’eau et rajouter les deux bouillons cubes. Laisser cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
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Pour finir nlever un peu d’eau de cuisson et passer les courgettes au mixeur à soupe tout en rajoutant 2 cuillères à soupe de boursin. Rectifier l’assaisonnement si besoin est.