Préparation : 15 mn
Cuisson: 45 mn
4 personnes :
Ingrédients :
100g de beurre doux
200g de farine
1/2 cuillère à café de sel
50ml d’eau
4 œufs
1 brocoli
200g d’allumettes de lardons
10cl de lait
10cl de crème liquide 15%
Sel et poivre
Préparation:
- Mettez dans un saladier la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
- Rajoutez ensuite l’eau petit à petit.
- Formez une boule de pâte homogène. Laissez reposer 30min au frais.
- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Mettez-la ensuite dans un moule à tarte beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
- Faites cuire le brocoli dans un grand volume d’eau salée. Égouttez et réservez.
- Faites revenir les lardons dans une poêle.
- Préparez l’appareil à quiche en battant ensemble les œufs, le lait, la crème liquide et le poivre.
- Rajoutez 2/3 du brocoli en l’écrasant à l’aide d’une fourchette.
- Sur la pâte brisée, déposez les lardons puis versez l’appareil au brocoli. Parsemez avec les fleurettes de brocolis restantes.
- Faites cuire 30 min à 180°C.