Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6
Ingrédients:
20 cl de crème fouettée
400 g de lait concentré
1 poire
1 œuf
5 jaunes d’œufs
2 pommes
3 pots de yaourt (125 g le pot)
Caramel
Préparation:
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Laver les fruits, les peler et les couper en morceaux.
- Ajouter la crème et le yaourt.
- Verser le lait condensé.
- Mélanger le tout au mixeur plongeant.
- Incorporer l’œuf et les jaunes, en fouettant manuellement.
- Étaler du caramel dans un moule carré de 20 cm.
- Ajouter la préparation et couvrir de papier alu.
- Mettre le moule dans un autre plus grand.
- Y verser de l’eau chaude sur 2 cm de hauteur.
- Enfourner le flan caramélisé aux pommes et aux poires pour une heure.