4 personnes :
250 g de chair de langouste
250 g de farine
2 oeufs
1 verre de lait
le jus d’1/2 citron vert
1 cc de bicarbonate
1 oignon, 2 gousses d’ail
2 cives (ciboulettes)
Thym, Persil, Huile
- Emiettez la chair et faites-la mariner dans le jus d’un 1/2 citron durant 10 ou 15 minutes.
- Dans un saladier, hachez très finement la ciboulette, l’ail et le persil. Puis ajoutez la farine, le bicarbonate et le lait.
- Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.
- A l’aide d’une cuillère à soupe, incorporez des morceaux de chair à la préparation faite précédemment.
- Plongez-les ensuite dans l’huile chaude de votre friteuse. Servez chaud.