AVANTAGES: bonne source de fibres alimentaires, contient de l’acide folique et de la vitamine C
INCONVENIENTS: certaines variétés peuvent devenir granuleuse et être moins bien tolérées.
Auteur/autrice : DIE
PIMENT
AVANTAGES: source de bêta-carotène et de vitamine C. Riche en bioflavonoides.
INCONVENIENTS: doit être manipulé avec soin pour ne pas irriter la peau et les yeux. Peut enflammer les hémorroïdes.
PETIT POIS
AVANTAGES: vitamines B1, B3 et C, acide folique, potassium et fer, riche en pectine et autres fibres.
INCONVENIENTS: étant riches en purines, les petits pois sont à déconseiller aux personnes qui souffrent de la goutte.
PÊCHE
AVANTAGES: bêta-carotène, vitamine C et potassium.
PÂTES
AVANTAGES: source utile de glucides complexes, de protéines, de vitamines du groupe B et de potassium. Pauvres en graisses et en sodium.
PAPAYE
AVANTAGES: riche en vitamine C, et de potassium, riche en acide folique et en bêta-carotène, attendrit la viande.
INCONVENIENT: provoque un dermatite chez les sujets sensibles.
PANAIS
AVANTAGES: riches en fibres, assez peu calorique, savoureux substitut de la pomme de terre. Bonne source d’acide folique et de potassium.
PAMPLEMOUSSE
AVANTAGES: riche en vitamine C et en potassium. La rose et le rouge contiennent du lycopène et du bêta-carotène, puissants antioxydants. Peu calorique. Ses bioflavonoïdes protègent des contre le cancer et les maladies cardio-vasculaires.
INCONVÉNIENTS: peut déclencher des réactions allergiques chez les sujets sensibles aux agrumes. Le jus de pamplemousse modifie l’efficacité de certains médicaments.
PAIN
AVANTAGES: bonne source de glucides complexes (amidon), riche en vitamines du groupe B. Le pain complet est riche en magnésium et en fer.
INCONVÉNIENTS: renferme souvent beaucoup de sel et du gluten.
ORANGE
AVANTAGES: excellente source de vitamines C. Bonne source d’acide folique, de thiamine et de potassium.
INCONVÉNIENT: peut déclencher des réactions allergiques chez des sujets sensibles.