Préparation: 20 mn
Cuisson: 50 mn
6 personnes:
1 Kg de farine
1/2 Kg de sucre
1 pincée de sel
2 Oeufs
2 cs de margarine
1/2 cc de muscade moulue (facultatif)
1 cs du zeste de citron ou arôme de votre choix
1 litre d’huile pour la friture
1. Mettez la farine dans un saladier et formez un puits puis cassez les œufs et les versez dans le puits de farine.
2. Ajoutez les deux cs de margarine.
3. Versez le sucre, le sel et la muscade dilué dans un demi verre d’eau. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
La pâte doit être tendre et consistante,
4. Étalez une pluie de farine sur un plan de travail. Étendre la pâte à l’aide d’un rouleau ou une bouteille et découpez en dés.
5. Faites chauffer de l’huile dans une friteuse et faites frire les morceaux de pâtes en évitant qu’ils se collent
6. retirez du feu dès que les morceaux sont dorés et les mettre sur un papier absorbant afin d’enlever l’excès d’huile.