Cuisson: 25 minutes
Préparation: 20 minutes
4 personnes:
2 doigts de gingembre
Des blancs de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre de canne
1 cuillère à soupe de vin doux
De l’huile d’arachide
Du poivre gris au moulin
Pour la salade :
300 g de tomates cerises
1 bouquet de persil
De l’huile d’olive
1. Pelez et râpez le gingembre. Dans une terrine mélangez le gingembre, le sucre et la sauce de soja, ajoutez le poivre.
Coupez les blancs de poulet en cubes de 2 cm. Mélangez puis laisser macérer 2 ou 3 heures au frais. (Peut se faire la veille)
2. Dans une poêle à feu vif, faire revenir les morceaux de poulet marinés avec une cuillère à soupe d’huile d’arachide.
Bien les faire dorer, salez. Ajouter le vin doux en fin de cuisson.
3. Verser dans un plat. Laisser refroidir et piquez les morceaux deux par deux sur des piques en bois.
4. Servir accompagné d’une salade de tomates cerises avec un persil haché et de l’huile d’olive, salez et poivréz.