BROWNIE AUX NOIX DE PÉCANS

Ingrédients :

• 3 œufs
• 180 g de beurre
• 45 g de noix
• 180 g de chocolat noir
• 135 g de Vernoise
• 1 bonne cuillère à soupe de crème épaisse
• 90 g de farine
• 60 g de noix de pécan
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

• Préchauffez le four à 240 °C et glissez-y les noix pour leur donner plus de goût.
• Beurrez votre moule carré. Privilégiez un moule amovible.
• Dans une casserole, faites fondre le chocolat en douceur. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre préalablement coupé en dès.
• Dans un bol, battez les œufs avec le sucre.
• Ajoutez la crème fraîche à votre préparation puis votre mélange de chocolat fondu et le beurre.
• Ajoutez aussi la farine et une pincée de sel et mélangez le tout.
• Versez votre préparation dans le moule.
• Disposez les noix et enfoncez-les.
• Secouez le moule.
• Enfournez pendant 20 minutes à 140 °C.
• À la sortie du four, plongez le moule dans l’eau froide pour éviter la surcuisson des bords.
• Une fois refroidi, placez votre brownie au réfrigérateur pendant 3 heures.