Préparation: 15 mn
Cuissons: 40 mn
6 personnes:
80 g de pruneaux dénoyautés d`Agen
200 g de lardons
100 g de gruyère râpé
3 œufs
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
50 ml d`huile d`olive
150 ml de lait
sel, poivre
1. Dans une jatte, mélangez les œufs avec la farine, la levure, l`huile, le sel et le poivre.
2. Ajoutez le lait tiédi et l`emmental râpé. Mélangez bien.
3. Ajoutez les lardons et les pruneaux.
4. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone.
5 . Mettez au four 40 minutes à 180 `C .
6. Attendez 10 minutes, démoulez.
7. Laissez refroidir le Cake aux pruneaux et aux lardons avec de servir.