Préparation : 15 min
cuisson : 30 min
4 personnes :
– 1 l d’eau pure pour le riz
– 2,5 g de sel
– 160 g de riz
– 17 g d’huile de tournesol
– 110 g d’oignon
– 12 g d’ail
– 400 g de tomates pelées en boîte
– 2 g de sel
– 0,5 g de poivre
– 230 g de courgette
– 1 g de thym frais ou séché
– 2 g de curcuma
– 450 g de crevettes crues
– 160 g d’eau pure pour le cary
- Lavez sous l’eau courante les courgettes.
- Tracez des sillons réguliers pour obtenir une belle décoration.
- Coupez en demi-rondelles. Épluchez l’ail, dégermez. Émincez l’ail. Coupez la tige et la racine de l’oignon, épluchez.
- Lavez sous l’eau courante. Coupez en demi rondelles l’oignon. Pelez et déveinez les crevettes en coupant le haut de la crevette avec un ciseau jusqu’à la queue.
- Retirez la partie noire. Les crevettes sont prêtes, la préparation est terminée.
- Versez l’eau, le sel, portez à ébullition.
- Versez en pluie le riz, mélangez. Laissez cuire selon les indications sur le paquet (10/15 minutes).
- Égouttez et versez l’huile dans le wok. Dès que l’huile est chaude, faites frire à feu moyen l’oignon et l’ail, laissez dorer, puis ajoutez les tomates, salez, poivrez au goût, joindre les courgettes et le thym, mélangez.
- Dans le wok, ajoutez le curcuma, les crevettes et l’eau. Mélangez, faites cuire environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson de la courgette avec les dents d’une fourchette.
- Goûtez, rectifiez l’assaisonnement.
- Préparez la décoration du plat de service et servir aussitôt.