CHOU
AVANTAGES: riche en vitamine C, acide folique et beta-carotène, en fibres, peu calorique.
AVANTAGES: riche en vitamine C, acide folique et beta-carotène, en fibres, peu calorique.
AVANTAGES: le chou-fleur est Riche en vitamines C, acide folique et potassium. Riche en fibres, peu calorique, anticancérigène.
AVANTAGES: excellente source de vitamine C et de bioflavonoides
INCONVÉNIENTS: le zeste renferme une huile irritante, est souvent traité avec des fongicides et des pesticides.
AVANTAGES: la clémentine est très riche en vitamine et est bonne source de vitamine A et E
AVANTAGES: source de vitamine C, de fer et de potassium, riche en pectine, une fibre soluble.
INCONVÉNIENTS: souvent cuit avec beaucoup de sucre pour neutraliser son acidité. Les graines renferment un composé cyanuré.
AVANTAGES: peu calorique, rafraîchissant
INCONVÉNIENTS: parfois mal toléré
AVANTAGES: peu calorique, riche en vitamine C et bêta-carotène, ainsi qu’en acide folique et en potassium
AVANTAGES: renferme des protéines de qualité et peu de graisses Excellente source de minéraux (calcium, iode, fer, zinc et autres) Bonne source de vitamines du groupe B
INCONVÉNIENTS: certains renferment beaucoup de cholestérol, s’altèrent vite et peuvent être contaminés par des germes présent dans l’eau Peuvent provoquer des réactions allergiques
AVANTAGES: excellente source de potassium, bonne source de fer et de vitamine B3 et B6. Riche en fibres
INCONVÉNIENTS: sa richesse en sucre et sa texture collante peuvent favoriser la carie dentaire
AVANTAGES: ont un pouvoir sucrant élevé pour une faible valeur calorique. Peuvent remplacer le sucre chez les diabétiques N’entraîne pas de caries
INCONVÉNIENTS: les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent discuter de l’usage des édulcorants avec leur médecin L’aspartame est à proscrire chez les personnes atteintes de phényl cétonurie