AVANTAGES: peu énergétique, bonne source de fibres et d’acide folique
Catégorie : JE VEUX SAVOIR…
Le savoir, la connaissance pour une vie meilleure…
EPINARDS
AVANTAGES: très bonne source de vitamines A et K d’acide folique, de potassium et de fibres
Bonne source de vitamines B2, B6 C et E
INCONVÉNIENTS: l’acide oxalique peu empêcher l’assimilation du côté calcium et de fer
ESCARGOT
AVANTAGES: source de minéraux, protéines et d’acides gras oméga-3
INCONVÉNIENTS: très gras et très calorique quand il est cuisinés au beurre
FARINE
AVANTAGES: très riche en amidon. Les farines complète sont une bonne source de vitamines du groupe B et de fibres
INCONVÉNIENTS: la monture et le blutage éliminent beaucoup de vitamine , de minéraux et de fibres. La plupart des farines contiennent du gluten; elles sont donc interdite en cas d’intolérance au gluten (maladie coeliaque)
FENOUIL
AVANTAGES: Riche en bêta-carotène acide folique et de vitamine C (feuilles)
Bonne source de potassium et de fibres. Peu calorique.
INCONVÉNIENTS: l’huile des graines peut irrité la peau
FIBRES
AVANTAGES: Aide à prévenir la constipation, soulagent les symptômes de la diverticulose et des hémorroïdes.
Les fibres solubles contribuent à faire baisser un taux de cholestérol sanguin trop élevé
S’avèrent utiles pour gérer le poids corporel.
INCONVÉNIENTS: Un excès de fibres peux causer des troubles digestifs tels que ballonnements et flatulences.
Les aliments riches en fibres causent des gaz.
Trop de fibres peux nuire à l’absorption des minéraux, notamment du fer et du zinc.
FIGUES
AVANTAGES:riche en potassium, en calcium et en fer Haute teneur en fibres
INCONVÉNIENTS: la figue fraîche se gâte rapidement, peut causer de la diarrhée ou des crises de diverticulose. La figue sèche est très calorique et peut favoriser la carie.
FLEURS D’HIBISCUS SABDARIFFA (bissap)
AVANTAGES:
La fleur d’hibiscus est très riche en
Fer, vitamine A et C, idéale en cas de fatigue.
Elle est antibactérienne, anti-inflammatoire, anti-spasmodique, anti- calcul rénaux
Elle permet de baisser la tension artérielle et la pression sanguine
Elle régule les troubles du foie, calme les maux d’estomac.
INCONVENIENTS:
Sensation de vertiges (si hypotendue) à fortes doses
FRAISE
AVANTAGES: excellente source de vitamine C, bonne source d’acide folique et de potassium.
Riche en fibres, peut calorique, riche en bioflavonoides je antioxydants.
INCONVÉNIENTS: certains cause parfois de l’allergie, renferme de l’acide oxalique.
FRAMBOISE
AVANTAGES: riche en vitamine C, acide folique, de fer et de potassium. Riche en bioflavonoides qui pourrait aider à prévenir le cancer.
INCONVÉNIENTS: renferme un salicylate naturel pouvant déclencher une réaction allergique chez les sujets sensibles à l’aspirine. Renferme de l’acide oxalique pouvant favoriser la formation de calculs urinaires ou rénaux chez les personnes prédisposées.