AVANTAGES: excellente source de protéines et de calcium. Très bon apport de vitamines du groupe B en particulier pour les fromages à pâte persillée.
Peut aider à lutter contre la carie( la graisse du fromage recouvre les dents et fait écran contre les bactéries.)
INCONVÉNIENTS: généralement riche en graisse saturée et en sodium.
Susceptible de provoquer des migraines ou des réactions allergiques.