Ingrédients :
- 2 échalotes,
- 20 g de beurre,
- 2 boîtes de crabe
- 12 noix de saint jacques
- 2 tomates,
- persil,
- 10 cl de vin de blanc sec,
- sel et poivre,
- une pincée d’herbes de Provence,
- whisky,
- 1 petit pot de crème fraîche,
- 100 g de gruyère râpé,
- chapelure.
Préparation :
- Faire légèrement dorer 2 échalotes dans du beurre.
- Ajouter le crabe et noix de saint-jacques,
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Faire un coulis avec 2 tomates coupées en petits morceaux, persil, 1/2 verre de blanc sec, sel, poivre et une pincée d’herbes de Provence.
- Arroser à la préparation crabe et noix de saint-jacques avec le whisky
- Flamber.
- Ajouter un peu de crème fraîche et mélanger
- Mettre dans un plat au four, parsemé de 100 g de gruyère râpé et une poignée de chapelure, 15 à 20 minutes
- Servir très chaud.