PAIN AU LAIT

• 12 Personnes
• Préparation :20 min
• Cuisson : 15 min
• Temps de repos : 2 h 15 min

INGRÉDIENTS:

• 400 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 25 cl de lait
• 80 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 30 g de sucre
• 5 g de sel

PRÉPARATION:

• Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel puis mélangez.

• Dans un autre saladier, mélangez le jaune d’œuf avec le lait. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à ce mélange.

• Versez petit à petit ce mélange dans le premier saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

• Laissez reposer pendant 1h30 environ.

• Formez ensuite une douzaine de petits pains, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé dans un four éteint pendant encore 45 min.

• Badigeonner les pains avec un peu de lait avec un pinceau.

• Faites cuire les pains dans un four à 180°C (th.6) durant 15 min.