PAIN AU LAIT

  • 12 Personnes
  • Préparation :20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Temps de repos : 2 h 15 min

INGRÉDIENTS:

  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 25 cl de lait
  • 80 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g de sucre
  • 5 g de sel

PRÉPARATION:

  • Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel puis mélangez.
  • Dans un autre saladier, mélangez le jaune d’œuf avec le lait. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à ce mélange.
  • Versez petit à petit ce mélange dans le premier saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Laissez reposer pendant 1h30 environ.
  • Formez ensuite une douzaine de petits pains, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé dans un four éteint pendant encore 45 min.
  • Badigeonner les pains avec un peu de lait avec un pinceau.
  • Faites cuire les pains dans un four à 180°C (th.6) durant 15 min.