Péparation : 10mn
Cuisson : 20 mn
10 personnes:
– 500g de farine
– 8g de sel
– 45g de sucre
– 15g de levure de boulanger
– 40g de lait
– 300g d’eau
– 100g de beurre pommade
- Délayer la levure avec le lait dans un bol.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure mélangée au lait et l’eau.
- Ajouter le beurre. Recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer une heure.
- Façonner des baguettes et les disposer sur une plaque allant au four. Laisser de nouveau reposer pendant 1h30.
- Enfourner pendant 20 minutes à 230°.