Préparation: 25 minutes, Cuisson: 20 minutes environ
Ingrédients:
Pour une tarte de 26 centimètres de diamètre ou 30 à 40 biscuits de 8 cm de diamètre :
1 œuf entier
1/4 cuillerée à café de sel
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre
250 g de farine tamisée + farine ordinaire.
1. Cassez l’oeuf dans un saladier. Ajoutez le sel et le sucre. Battez le mélange au fouet.
2. Travaillez vivement au fouet pour obtenir un mélange mousseux jaune pâle.
3. Versez la farine incorporez le parfum et mélangez. Effritez la pâte entre vos doigts.
4.Versez ce stable sur un plan de travail fariné et incorporez-y le beurre en pétrissant la pâte.
5. Abaissez la pâte et foncez-en un moule faites cuire au four (th.5) 150° 20 minutes.