Préparation 15 mn
Cuisson: 25 mn
6 personnes:
1 kg de pommes de terre pour purée
150 g de jambon cuit, coupé en petits dés
50 g de beurre
10 cl de lait
1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
1 cuillère à soupe de persil frais haché
sel, poivre noir
1 Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2.Faites bouillir à l’eau légèrement salée 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
3. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole pour les sécher à feu doux.
4. Écrasez les pommes de terre ou passez- les au presse-purée.
Ajoutez le beurre et le lait, le jambon cuit, les dés de poivron et le persil.
5. Assaisonnez et servez.