RIZ AU LAIT

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Préparation: 20 mn

Cuisson: 30 mn

6 personnes:

250 g de riz

1 l de lait
8 cs de sucre
1 pincée de sel
1/2 bâton de vanille

1. Lavez le riz à l`eau tiède, égouttez-le dans une passoire.

2. Amenez à ébullition 1 litre d`eau, ajoutez-y le riz dedans, laissez cuire 2 minutes.

6. Égouttez.

7. Amenez le lait à ébullition. Versez -y le riz en pluie. Baissez le feu.

8. Ajoutez  le sel et la vanille.

9. Couvrez,  laissez cuire 1/4 d`heure sur feu doux.

10. Retirez du feu. Enlevez la vanille.

11. Faites fondre le sucre dans quelques cuillerées de lait.

12. Ajoutez  peu à peu le lait au riz , en remuant légèrement avec une fourchette.

 

Servez froid ou tiède.

 

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