Ingrédients :
– une pâte feuilletée
Pour la béchamel:
– 70g de beurre
– 70g de farine
– sel où cube bouillon, poivre, herbes de Provence
– 1litre de lait
– 2 poignets de fromage râpé
– 200g de blanc de poulet
Préparation :
- Faire d’abord votre béchamel pour lui laisser le temps de refroidir, prendre la pâte feuilleté et coupez des bandes de 1. 5 Cm.
- Puis les rouler sur du papier allu que vous aurez roulé en tube.
- Puis les badigeonner de lait ou de jaunes d’œuf et enfournez le temps qu’il dore.
- Faire revenir les blancs de poulet salé et poivré et couper en petit dés et mélanger a la béchamel puis remplir les rouleaux de pâte feuilleté et roulez les bords dans le fromage râpe et remettre au four 5 min.
Les conseils de Nina : pour plus de goût mariné la vieille où quelques heures avant votre blanc de poulet avec les herbes de Provence ou autre épices de votre choix.
Sauce béchamel: voir dans la rubrique sauce pour accompagnement