4 personnes :
200g Farine fluide
20 eufs
40 cl Lait
1 C à S d’ huile
1 pincée Sel
400 g de Nutella
Préparation:
- Versez le sel et la farine dans un saladier, et creusez-y un puits.
- Cassez-y les œufs et versez l’huile.
- Avec une spatule, mélangez doucement, en formant des cercles du centre vers l’extérieur pour incorporer petit à petit la farine sur les côtés du saladier.
- Lorsque la pâte est homogène, versez-y la moitié du lait et mélangez doucement avec un fouet.
- Quand la pâte est bien lisse, versez le reste du lait et mélangez. Si la pâte contient quelques grumeaux, utilisez un mixeur plongeant quelques secondes pour la fluidifier.
- Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif.
- Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle.
- Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la sur l’autre face. Laissez encore cuire 2 à 3 minutes.
- Déroulez une feuille de papier sulfurisé sur environ 40 cm.
- Placez-la sur le plan de travail, et couvrez-la de crêpes.
- Elles doivent légèrement se superposer.
- Tartinez ces crêpes de la moitié du Nutella. Roulez-les bien serrées, en partant d’un des bords longs du rectangle. Badigeonnez ce rouleau du reste de Nutella, puis tranchez les bords. Servez immédiatement ou réservez dans une pièce fraîche.