Sauce cheddar

• 100 g de cheddar
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe de vin blanc
• 1 c. à café de farine
• 1 pointe de piment de Cayenne
• sel, poivre

Préparation :

• Délayez le vin blanc, la crème fraîche et la farine dans une casserole et faites bouillir.
• Tournez à l’aide d’une cuillère en bois pour faire épaissir la crème.
• Tranchez le cheddar en morceaux et ajoutez-le au mélange pour qu’il puisse fondre.
• Attendez jusqu’à ce que les morceaux de fromage fondent.

• Incorporez ensuite le piment de Cayenne et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Versez la préparation dans un bol et accompagnez-la de toasts. Puis dégustez aussitôt.