Préparation : 80 mn
Cuisson : 70 mn
6 personnes :
Ingrédients :
50g de beurre doux
1/2 L de lait
2 œufs
250g de sucre
100g de farine
2 jaunes d’œuf
1/2 gousse de vanille
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de rhum
Préparation
- Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
- Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre, puis incorporez les œufs d’un seul coup.
- Versez ensuite le lait bouillant.
- Mélangez doucement afin d’obtenir une pâte fluide.
- Laissez refroidir puis ajoutez le rhum. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 270°C.
- Versez la pâte bien refroidie dans des moules beurrés, en ne les remplissant qu’aux 3/4.
- Faites cuire pendant 5 minutes, puis baissez le thermostat à 180°C et continuez la cuisson pendant 1 heure