Étiquette : cocktail

image_pdfimage_print

Cocktail ananas et coco au sirop de bissap

Recette pour 4 personne(s)
Préparation : 10 min
cuisson : 30 min

Sirop de Bissap rouge
– 20 g de fleurs d’hibiscus séchées (bissap)
– 400 g de sucre
– 35 cl d’eau
– le jus d’1/2 citron Cocktail
– 1 litre de jus d’ananas
– 200 ml de crème de coco
– 5 glaçons

Préparation

  1. Rincez le bissap puis mettez-le dans une grande casserole.
  2. Ajoutez le sucre, l’eau et le jus de citron puis chauffer à feu moyen.
  3. Dès que le mélange bout remuez sans arrêt avec une spatule en bois pendant dix à quinze minutes.
  4. Arrêtez le feu et continuer à remuer pendant dix minutes.
  5. Passez le sirop au chinois et laissez-le refroidir.
  6. Dans un mixeur mélangez le jus d’ananas, le lait de coco ainsi que les glaçons.
  7. Versez le cocktail dans des verres puis ajoutez un filet de sirop de bissap au centre, vous obtiendrez ainsi une belle couleur rougeâtre en surface.

 

Mikado de fruits

Préparation: 15

2 Bananes
2 pommes
3 Kiwis
8 Fraises
1 Ananas
Sucre vanillé
Sucre en poudre

 

1. Épluchez l’ananas.

2. Pelez les pommes, les bananes et les kiwis, otez le cœur des kiwis. Procédez de la même façon pour l’ananas.

3. Coupez tous les fruits en dés de 3 cm.

4. Enfilez chaque dés sur les piques en bois, en alternant les couleurs.

5. Saupoudrez de sucre en poudre et de sucre vanillé.

6. Placez les brochettes sur un plat couvert.

Mettre au réfrigérateur.
LES CONSEILS DE NINA:

Servir bien frais. Vous pouvez accompagner les brochettes avec une boule de glace vanillée.