Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn
4 personnes:
2 cs d’ail haché,
2 bouquet de coriandre haché (avec les tiges)
200 g de chair de crabe,
200 g d’ échine de porc haché,
1 œuf,
1 c.à s de sauce poisson,
1 c.à s de sauce soja,
2 piments rouge épépinés hachés.
1. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez bien.
2. Remplir les carapaces de crabes de cette mixture
3. Cuire à la vapeur 15 minutes.
4. Servez avec du riz blanc.
Préparation: 10 mn
Cuisson: 4 mn
2 personnes:
1 boite de miettes de crabe
1 cs de coriandre fraîche
1 cs de ciboulette fraîche
1 cc de jus de citron vert (lime)
1 cc de sauce soja
1/2 cc de piment doux en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
5 cs de farine
2 biscottes, 1 œuf
1 jaune d’œuf chapelure (à votre goût : classique ou mélangez avec un peu de graines de sésame ou de piment ciselé)
huile de tournesol (pour la friture)
1.Mélangez ensemble : le crabe, les herbes, le jus de citron, la sauce soja, le piment, le gingembre, la farine, les biscottes émiettées et l’œuf entier.
2. Formez des boulettes que vous passez brièvement dans le jaune d’œuf battus puis dans la chapelure.
3. Cuire 3 à 4 minutes dans une huile chauffée à 180°C. Servir immédiatement avec une petite salade et une bonne sauce maison.