Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
75 g de sucre en morceau
1/2 l de lait
7 cs de sucre semoule
1 gousse de vanille
3 œufs
1. Préparez un caramel avec les sucres en morceaux et un peu d’eau. Lorsqu’il devient d’une jolie couleur noisette, versez le dans un moule.
2. Portez à ébullition le lait et le sucre semoule et la gousse de vanille. Chauffez le four à 150°.
3. Battez les œufs en omelette bien mousseuse ajoutez délicatement le mélange dans le lait vanillé chaud et versez la préparation sur le caramel.
4. Placez le moule au bain-marie dans le four et faites prendre la crème pendant 40 minutes environ.
5. Laissez refroidir et démoulez sur le plat de service.