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FAR BRETON

INGRÉDIENTS

  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 50 g de raisins secs
  • 200 ml de rhum (ou jus d’orange)
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 1 l de lait
  • 190 g de sucre

PRÉPARATION

Laisser tremper les pruneaux et les raisins secs dans le rhum (ou le jus d’orange) pendant au moins 1 heure au frais.

Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger la farine et le sel. Ajouter les oeufs un par un en remuant entre chaque ajout.
Verser le lait doucement en mélangeant bien puis ajouter le sucre. La pâte doit être bien lisse et homogène.
Verser la pâte dans un moule à gratin bien beurré et ajouter les raisins secs et les pruneaux égouttés.
Enfourner puis baisser la température à 180°C au bout de 5 minutes. Laisser cuire 25 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus du far soit bien doré.
Laisser complètement refroidir avant de découper et servir !