4 personnes :
INGRÉDIENTS:
1 c. à soupe de huile d’olive
15 g de beurre
1 filet mignon de porc
2 c. à soupe de miel
sel, poivre
1 bouquet de ciboulette
PRÉPARATION:
1. Faire dorer le filet mignon de porc dans une cocotte avec l’huile d’olive et le beurre. Laisser cuire 5 minutes à feu doux en le retournant régulièrement.
2. Ajouter le miel, saler, poivrer et verser un peu d’eau au fond de la cocotte. Couvrir puis laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux.
3. Découper des tranches de filet mignon de porc et servir en nappant de sauce au miel et de ciboulette ciselée. Déguster aussitôt.
Les conseils de Nina :
Accompagner le filet mignon de porc au miel avec des pommes de terre au four.