Ingrédients :
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 100 g de coco râpé
- 170 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 50 ml de lait
- Yaourt au gout noix de coco
- 10 g de levure chimique
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°
- Monter les œufs avec le sucre pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.
- Lorsque les œufs et le sucre sont bien montés, ajouter le pot de yaourt, le lait et le beurre fondu précédemment.
- Mélanger toujours du bas vers le haut pour ne pas démonter le mélange et bien mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter maintenant de la farine, de la fécule de maïs et de la levure tamisée pour éviter la formation de grumeaux, puis ajouter le coco râpé.
- Verser le mélange obtenu dans un plat préalablement beurré et fariné.
- Faire cuire le pendant 30-40 minutes dans le préalablement chauffé.
- Au bout de 30 minutes, le gâteau devrait être bien cuit, mais cela dépend du four, assurez-vous qu’il est cuit à l’intérieur, sinon continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes. Saupoudrer la surface du gâteau avec du coco râpé.