Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients :
Amandes effilés
200 g de beurre
1,5 càc d’extrait de vanille
4 œufs
160 g de sucre
1 pincée de sel
70 g de noix de coco râpée
180 g de poudre d’amandes
Préparation:
- Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.
- Allumer le four à 180 degrés.
- Graisser un moule rond de 24 cm avec du beurre et le recouvrir de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger la noix de coco avec le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes.
- À part, battre les œufs entiers avec la vanille.
- Amalgamer les deux mélanges et transférer le tout dans le moule.
- Parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner le gâteau aux amandes et à la noix de coco sans farine pour 40 minutes.