Ingrédients:
300 g de farine
200 g de sucre blanc
4 oeufs
un sachet de levure en poudre pour les desserts
4 pommes golden, une écorce râpée de citron
30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre
Zeste de citron
Huile de tournesol
Préparation :
- Dans un robot de cuisine montez les œufs avec le sucre au moins pendant dix minutes pour que tout soit volumineux.
- Pelez et râpez une pomme et coupez en tranches fines les autres pommes puis baignez-les avec le jus de citron (et les deux cuillères de sucre) pour qu’elles ne noircissent pas.
- Dans les œufs bien montés ajoutez une cuillère à café d’huile, la pomme râpée,
- ensuite rajoutez la farine, vous pouvez faire moitié maïzena, moitié farine pour un gâteau plus moelleux.
- Tamisée avec la levure et du zeste de citron, la pâte est prête.
- Versez-la dans une moule à tarte (préférablement une moule de 24 cm) et saupoudrez-la avec des tranches de pomme et ajoutez,
- par dessus un peu de zeste de citron et le sucre de canne, ce dernier
- sert à faire dorer les pommes à la surface, mettez donc une pincée par-ci par-là.
- Mettez au four pendant 40-45 minutes (le four préchauffé à 180 degrés).