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MOELLEUX AUX POMMES

  • 3 pommes Boskoop ou reine des reinettes ou canada
  • 250 g de farine + 1 cc de levure chimique
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 9 cl de lait (90g)
  • 3 CS d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Éplucher les pommes et coupez-les en dès.
  • Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine mélangée à la levure chimique alternativement avec le lait et l’huile.
  • Ajouter la pincée de la moitié de la pâte dans un moule à manquer en silicone de 24 cm de diamètre, répartir la moitié des pommes en dès dessus puis verser le restant de pâte et recouvrir avec les pommes restantes.
  • Appuyer légèrement du bout des doigts pour les enfoncer.
  • Enfourner pour 30 minutes.
  • Préparer le croustillant en faisant fondre le beurre 40 s au micro-onde et en ajoutant les sucres.
  • Verser le mélange sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.