Ingrédients :
250 g de Farine de brioche
75 g Sucre
50 g de Beurre
2 Oeufs
40 cl Lait entier
1/2 c à c de bicarbonate
1/2 bouchon de rhum Negrita ou 1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de Sel
PRÉPARATION:
Nb: Si vous avez un robot mettre tous les ingrédients et mélangez.
1. Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le rhum, ou le sucre vanillé et le sel.
2. Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte.
3. Mouillez progressivement avec le reste du lait jusqu’à ce que la pâte forme un ruban.
CUISSON :
Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface. Retournez et faites cuire 2 minutes sur l’autre face.
(ACHETER UN MOULE A PANCAKES PLUS SIMPLE.)
Servir nappé d’une sauce caramels ou Nutella ou confiture ou sucre glace.
Bon appétit !