Ingrédients
3 œufs
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
30 cl de lait
120 g de sucre roux
20 g de farine
Le jus d’1/2 citron
1 bâton de cannelle
1 pincée de sel
15 g de beurre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire chauffer doucement le lait avec le sucre, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue en 2.
- Verser la farine dans un saladier avec une pincée de sel.
- Quand le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu puis enlever la vanille et la cannelle.
- Verser le lait sur la farine en remuant énergiquement pour ne pas avoir de grumeaux.
- Ajouter 2 jaunes d’œufs et 1 œuf entier puis le jus de citron en continuant de mélanger.
- Beurrer 8 petit moules à tartelettes puis étaler dedans 8 cercles de pâte feuilletée.
- Verser la préparation dessus puis enfourner 15 minutes à 200°C en surveillant la cuisson.
- Au moment de servir, saupoudrer du sucre glace ou de la cannelle en poudre.