image_pdfimage_print

Pâte à CRÊPES 3

Ingrédients :

  • 30 g de beurre doux
  • 190 g de farine
  • 60 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 430 g de lait entier
  • 1 orange (si possible bio ou non traitée)
  • 1 citron (si possible bio ou non traitée)
  • 20 g de rhum ambré (facultatif)
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille et les zestes de l’orange et du citron.
  2. Ajouter ensuite progressivement les oeufs, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  3. Chauffer 1/3 du lait avec le beurre pour le faire fondre. Une fois entièrement fondu, ajouter le reste du lait et mélanger.
  4. Ajouter progressivement à la pâte à crêpes et bien mélanger. Mixer si nécessaire.
  5. Graisser une poêle à crêpes. Cuire une petite louche de pâte à chaque fois.
    Servir-tiède avec du sucrée vanillé.
    Pour plus de saveurs, préparer cet appareil au moins la veille et le réserver au réfrigérateur.