image_pdfimage_print

Pesto

INGRÉDIENTS:

  • 50 grammes de basilic frais
  • 100 grammes de parmesan
  • 100 grammes de pignons de pin
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION:

  • Laver et sécher les feuilles de basilic frais avant de les hacher grossièrement.
  • Épluchez et dégermer les deux gousses d’ail.
  • Puis placez les feuilles de basilic hachées, le parmesan, les pignons de pin et les gousses d’ail dans votre mixeur.
  • Servez ensuite votre sauce pesto en accompagnement de vos plats de pâtes ou de vos viandes.

Les conseils de Nina : le pesto se garde plusieurs jours au réfrigérateur à la seule condition que l’huile d’olive recouvre bien le basilic en surface du pot dans lequel vous le conservez.