QUICHE AUX BROCOLIS ET LARDONS

Préparation : 15 mn

Cuisson: 45 mn 

4 personnes :

Ingrédients :

100g de beurre doux

200g de farine

1/2 cuillère à café de sel

50ml d’eau

4 œufs

1 brocoli

200g d’allumettes de lardons

10cl de lait

10cl de crème liquide 15%

Sel et poivre

Préparation:

  1. Mettez dans un saladier la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
  2. Rajoutez ensuite l’eau petit à petit.
  3. Formez une boule de pâte homogène. Laissez reposer 30min au frais.
  4. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.
  5. Mettez-la ensuite dans un moule à tarte beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
  6. Faites cuire le brocoli dans un grand volume d’eau salée. Égouttez et réservez.
  7. Faites revenir les lardons dans une poêle.
  8. Préparez l’appareil à quiche en battant ensemble les œufs, le lait, la crème liquide et le poivre.
  9. Rajoutez 2/3 du brocoli en l’écrasant à l’aide d’une fourchette.
  10. Sur la pâte brisée, déposez les lardons puis versez l’appareil au brocoli. Parsemez avec les fleurettes de brocolis restantes.
  11. Faites cuire 30 min à 180°C.