QUICHE SANS PATE AU POIVRON ET THON

Ingrédients

• 1 boîte de thon (200g) égouttée
• 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune) coupés en petits dés
• 4 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
• 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
• 1 oignon finement haché
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de paprika

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C .
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail.
3. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Ajoutez les dés de poivrons dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
6. Dans un grand bol, mélangez le thon égoutté avec les légumes cuits, puis ajoutez les œufs battus, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre, la noix de muscade et le paprika.
7. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
8. Versez le mélange dans un moule à tarte antiadhésif de 25 cm de diamètre, légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
9. Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et ferme au toucher.