6 personnes :
- 1kg Pommes de terre à chair ferme pour cuisson vapeur
- 1kg Fromage à raclette coupé en lamelles
- 6 tranches Poitrine fumée
- 6 tranches Jambon cru(Parme, Bayonne ou autre)
- 12 tranches Viande des grisons
- 12 tranches Rosette
- 3 Brins de thym frais
- 1 Pot de cornichons(et petits oignons au vinaigre)
- Poivre du moulin
Préparation :
- Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.
- Coupez la charcuterie en mini lamelles, disposez-la dans un plat, couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, pelez-en quelques unes, émincez-les en rondelles et répartissez-les dans les petits poêlons à raclette.
- Ajoutez un petit assortiment de charcuteries par dessus, poudrez de thym puis recouvrez chaque petit poêlon d’une belle lamelle de fromage.
- Il ne restera plus aux convives qu’à glisser son poêlon dans un compartiment de l’appareil à raclette pour que le fromage fonde. Poivrez et déguster.
- Ensuite, posez directement sur la table le reste des pommes de terre gardées au chaud, la charcuterie et les lamelles de fromage, chacun reconstituera son assortiment.
- N’oubliez pas de proposer des cornichons et les oignons au vinaigre en accompagnement et servez avec une belle salade verte.