Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
6 personnes:
250 g de riz
1 l de lait
8 cs de sucre
1 pincée de sel
1/2 bâton de vanille
1. Lavez le riz à l`eau tiède, égouttez-le dans une passoire.
2. Amenez à ébullition 1 litre d`eau, ajoutez-y le riz dedans, laissez cuire 2 minutes.
6. Égouttez.
7. Amenez le lait à ébullition. Versez -y le riz en pluie. Baissez le feu.
8. Ajoutez le sel et la vanille.
9. Couvrez, laissez cuire 1/4 d`heure sur feu doux.
10. Retirez du feu. Enlevez la vanille.
11. Faites fondre le sucre dans quelques cuillerées de lait.
12. Ajoutez peu à peu le lait au riz , en remuant légèrement avec une fourchette.
Servez froid ou tiède.