Sauce au fromage blanc et ciboulette

Ingrédients :

• 200 g de fromage blanc
• 4 c. à soupe de ciboulette
• 4 c.à soupe de persil
• 1 c. à soupe de jus de citron
• sel, poivre

Préparation :

• Mélangez le fromage blanc au fouet dans un grand bol. Incorporez le jus de citron (de préférence fraîchement pressé) et les fines herbes (également fraîches si possible, et finement ciselées).

• Salez et poivrez puis laissez reposer au frigo. Servez frais.

Les conseils de Nina : pour une sauce plus onctueuse, il est préférable de la faire la veille.