Préparation : 10 minutes
4 personnes :
200 g de crevettes roses décortiqué e
40 cl de crème fraîche
2 cs de Cognac
Poivre du moulin
1. Passez les crevettes au mixeur pour les réduire en purée.
2. Mélangez-les avec la crème fraîche. Ajoutez une bonne pincée de poivre fraîchement moulu et le cognac, et mélangez.
LES CONSEILS DE NINA: Cette sauce peut accompagner tous les poissons grillés ou pochés.