TIRAMISU FRAMBOISE

8 personnes :

• 4 oeufs
• 500g Mascarpone
• 80g Sucre
• 32 Biscuits à la cuillère
• 80cl Eau
• 8 cuil. à soupe Sirop de framboises
• 400g Framboisesufs
• 500g Mascarpone
• 80g Sucre
• 32 Biscuits à la cuillère
• 80cl Eau
• 8 cuil. à soupe Sirop de framboises
• 400g Framboises

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez l’eau avec le sirop de framboises.
2. Imbibez vos biscuits à la cuillère du sirop de framboises.
3. Séparez les blancs des jaunes de vos œufs.
4. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau.
6. Montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les à votre préparation à base de mascarpone en soulevant la masse jusqu’à obtenir une crème homogène.
7. Lavez les framboises. Conservez quelques framboises pour le décor et mixez les autres.
8. Faites le montage de votre tiramisu en alternant les couches de biscuits, de crème au mascarpone et de coulis de framboises.
9. Entreposez au moins 1 h au frais.
10. Agrémentez la surface d’un peu de coulis et de quelques framboises fraiches..